Qavurma – Specialități turcești în Constanța
1 Reviews
Delicii turcești
Gust autentic
Locație în centrul vechi
Servire prietenoasă
Ce face qavurma atât de specială?
Acest loc a rămas memorabil pentru noi deoarece aici am gustat pentru prima dată qavurma. Auzisem despre ea când fusesem în Instanbul, dar nu avusesem ocazia să o încercăm.
Este un preparat simplu, dar plin de savoare. De fapt, cred că simplitatea este cea care te face să savurezi din plin fiecare ingredient.
Carnea de oaie este tăiată în bucățele mici și gătită lent în propriul seu, cu puțină sare, ceapă, ardei, piper sau cimbru. Aceasta este vedeta preparatului, deoarece ți se topește în gură.
Carnea este servită apoi alături de orez cu năut, specific oriental. Alături ai roșii proaspete și murături.
Poți alege și varianta wrap, fără orez, ci în lipie. Sau cu carne de pui.
Trebuie să guști acest preparat pentru a înțelege complexitatea și gustul său unic. Dacă vrei ceva cu adevărat tradițional în Constanța, încearcă și tu qavurma! Și nu uita de ayran, merg foarte bine împreună.
Preparate turcești deosebite în centrul vechi din Constanța
La Qavurma, aproape de Piața Ovidiu, am avut surpriza să descoperim și alte bunătăți turcești.
Este vorba despre çiğ köfte, o specialitate deosebit de bună. Practic, acestea sunt cifteluțe din bulgur cu pastă de roșii, ardei și condimente. Nimic nu este gătit, totul este proaspăt, netratat termic, inclusiv bulgurul.
Fiecare mușcătură este o invitație de a savura Turcia în farfurie. Este un preparat unic în Constanța, cu un gust desăvârșit oriental.
Combinația de condimente este inedită, de aceea și această fascinație pentru çiğ köfte. Este puțin picant, ideal pentru a simți din plin gustul ingredientelor.
Pune și acest preparat pe lista ta pentru când vii la Qavurma.
Deserturi turcești de care te vei îndrăgosti
Nu pleca de la Qavurma fără să încerci vestita lor înghețată turcească.
Este un desert răcoritor unic, cu o textură densă și elastică și arome intense. Este o înghețată-șerbet pe care o mai găsești doar în Orient. Au mai multe arome din care poți alege, de la cele clasice, la cele mai îndrăznețe.
Pe lângă înghețată, noi am încercat aici și halvaua, un desert-surpriză.
Practic, este un preparat din griș cu lapte, puțin caramelizat, servit simplu sau cu înghețată turcească. Noi am încercat varianta cu înghețată și a fost nemaipomenit de bună. Din nou, simplitatea este cea mai bună rețetă.
Salvează acest pont pentru că este unul dintre cele mai bune restaurante turcești din Constanța!
Câteva dintre cele mai apreciate preparate Qavurma
Qavurma
Carne de oare fragedă, servită cu orez, năut și legume.
Çiğ köfte
Chiftele din bulgur, cu roșii, ardei și condimente.
Halva cu înghețată
Halva din griș servită cu înghețată turcească.
Produse foarte gustoase și proaspete. Recomand.